孤陋寡聞，原來掛糊不用雞蛋，亦可炸出天婦羅。京都的一星米其林“京星”(Kyoboshi)...

孤陋寡聞，原來掛糊不用雞蛋，亦可炸出天婦羅。京都的一星米其林“京星”(Kyoboshi)，就是以此著稱。這次到訪是一種新體驗，掛糊只有麵粉及水，做出的面衣透薄如蟬翼，食材像穿上比基尼，沒遮掩，吃出最真誠的味道。件件造型精緻，透出京都的素雅文化。

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